Vinifications en fûts de chêne

Ce pinot blanc est un très bon compagnon d’apéritifs ou d’entrées froides, mais accompagnera également poissons et viandes blanches. Il sublimera par ailleurs les risottos, plateaux de fromage, ou autres plats à base fromage.

Ce pinot noir est issu de nos meilleurs terroirs argilo-calcaires du lieu-dit MittelAue entre Bourgheim et Heiligenstein. Le millésime 2022 était particulièrement propice au Pinot noir, avec un ensoleillement optimal qui confère à ce vin une puissance aromatique et tannique inédite. Un grand vin qui a encore de belles années devant lui, mais qui peut être apprécié dès maintenant!

Ce vin est issu d'un de nos meilleurs terroirs de Riesling, mis en valeur par une vinification en fût de chêne. Le boisé fin et délicat ainsi que la rondeur apportés par l'élevage sous bois viennent sublimer les arômes naturels de ce cépage noble qui s'exprime dans un équilibre sec et et tranchant.

Ce Riesling à l'état sauvage vous sautera au museau avec sa puissance aromatique. Ses notes citronnées et fruitées sont empreintes d'une petite touche boisée et délicieusement forestière. En bouche, c'est une explosion de saveurs estivales qui vous attend avec une acidité qui va vous faire sortir les griffes!

Le Grizzling va faire rugier vos papilles gustatives et réveiller l'ours qui sommeille en vous!

Ce vin est issu d'un de nos meilleurs terroirs de Gewurztraminer, mis en valeur par une vinification en fût de chêne. Le boisé fin et délicat ainsi que la rondeur apportés par l'élevage sous bois viennent sublimer les arômes naturels de ce cépage noble qui s'exprime dans un équilibre moelleux mais racé.